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【中央厨房】吉祥坊官方网 中央厨房设备有哪些?→买购网

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摘要:吉祥坊官方网?中央厨房是指一致依靠机械力移动行为、一致杀死和常化从事制造结合厨房以图案装饰,优势是集合依靠机械力移动行为。、强烈从事制造,降价,提高效率。。那,去核厨房设施是什么?

【中央厨房】吉祥坊官方网 去核厨房设施是什么?

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中央厨房也可以称为中央厨房。,其实,餐饮杀死去核。,主要任务是使生料工序成半最后结果或最后结果。,分分派每个连锁铺子两倍发暖作用或结成行情。

中央厨房的工序办法

1、半最后结果工序,是依靠机械力移动散装菜和蔬菜。,把它放在一分岔,于是把它工序成半最后结果。,包孕蔬菜。,洗涤、用直升机运送、包装。应用无机械致冷的冷藏车皮交通到铺子。,这是一独自处置盘子的分岔。。

2、最后结果工序,这是经过强大的的从事制造线。,用好菜煮筛选。,直接到一大的必要条件问询处或小吃店。。

中央厨房工序的优势

省时、省工、省钱、增殖出示增值价值,当权派收益极大值化,使安全买卖品质、卫生标准的均匀性。

去核厨房设施是什么?

1、解手间

器材:浸湿池、空气吹淋器等。。

2、凝固生料、冷藏/低温渣滓贮存

器材:带卷垛存台架、低温冷藏库、低温冷藏等。。

3、肉品粗工序室

器材:人池、带卷垛存台架、双分子层工作台、冲洗使某物倾斜等。。

4、实质工序室

器材:人池、双分子层工作台、切骨机、肉腰部嫩肉机、直立的绞肉机、切肉机等。。

5、蔬菜粗工序室

器材:人池、双分子层工作台、蔬菜洗液司机作台、陆续式洗菜机、蔬菜洗液机水封、块根类蔬菜洗涤者等。。

6、蔬菜工序室

器材:双分子层工作台、人池、带卷垛存台架、多功能的蔬菜切入磨削、玩个痛快蔬菜切入磨削、压服冲洗使某物倾斜等。。

7、冷藏周转、凝固库

器材:低温冷藏库、低温冷库、架子等。

8、蒸、煮、炒、煎热厨房区/包装室1

器材:双头双尾油煎炉、单头厨房用具、双头特技炉、炉内拼板、油网罩、双分子层工作台、

人池、四高架冰柜、调味柜、带卷垛存台架、陆续式油煎机、用烟熏室、用烟熏发生器、油网罩、配菜保送线、无动力滚子、教育活动双分子层工作台、洗墙盆、冲洗使某物倾斜等。。

9、生料库/白面混合、打蛋间

器材:Rice noodle构架、无动力滚子、搅拌、合并者、揉面机、双星池等。。

10、糕点工序室

器材:双星池、四高架冰柜、调味柜、煎饼车、木面面包板台、白面车、合并者、和

面机、饺子成型机、无意识的弹拨乐器榨汁机、成形刻度机、糨糊成型机、出发式削减平台、无意识的摆锤机、无意识的灌装机等。。

11、弹拨乐器热工序/烘焙/温室

器材:油网罩、用烟熏室、用烟熏发生器、油网罩、旋转烤箱(时代)、四层电烤箱、醒

发库、四层架子等。

12、筛选从事制造室/包装室二

器材:筛选无意识的从事制造线、无意识的洗锅机、无动力滚子、工作台、冲洗使某物倾斜等。。

13、盥洗室/使不起作用室

器材:人池、洗箱机用人池、洗箱机、洗碗碟机、使不起作用柜、冲洗使某物倾斜等。。

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